2017-12-01
Two Rivers puts N. Vancouver onto the gourmet map

两河(Two Rivers)在北温创造美味传奇

Two Rivers Specialty Meats & Bistro

180 Donaghy Ave, N. Vancouver BC. www.tworiversmeats.ca 604-990-5288

着名的美食之都温哥华的地产发展是如此迅速发达, 不只食肆如雨后春笋,百花处处开,就是各类的饮食零售店一样频频掘起.别以为这情况只有在高耸公寓丛和新住宅区绽放,就是在旧区域与工业区內,一样有意外的新惊喜! 我对北温的地图虽然不大熟悉,但向来乐意到陌生的区域去作美食探索.所以不介意在那个晚上,Capilano商场与北岸汽车商场一带,花了数分钟来找一条叫「Donaghy Ave.」的街道去赴开幕宴. 在奇怪为何会在这仓房工业地段开办饮食店,甫拐弯进入目的地的偌大停车场时,亮着明朗暖和灯火的Two Rivers Specialty Meats就呈现在眼前.当时的情况,让我想起「柳暗花明又一村」这句子.占用了这一座厂房式建筑物一大半的Two Rivers,本来便不是无名小卒,这里更是当年的创业地点,是街坊们熟悉的肉食店是也!


Two Rivers这名字,稍为留意的话,在路上不时会看得到.因为印上店招的送货车,频频将他们在Pemperton牧场和采购来的各类肉食送至大温区多间餐厅食肆去.这些饮食业客户都不约而同地,对肉类有一定的要求:尽量是本省的牧场农田出品.牲畜在自然环境中自由走动.用保育与人道方式饲养,喂吃不含抗生素的饲料.Two Rivers在餐饮业界中与有知食客心中的份量相当.在饮食业工作多年,我对他们的肉食自然有认识,当天便带着好奇与馋嘴来看看增添的Two Rivers Bistro是什麽一回事.


偌大的店堂分两部份,肉食部在入口的右边,Bistro在左边,由一个布置清雅大方得体的餐房连接着.围在玻璃墙室內储肉厅的大块小块不同型状的各部位生肉与风干肉,包括肉肠.火腿.薰肉咸肉烟肉等,以不同的姿势有次有序地垂挂着. 储肉厅的格局清新,环境整洁,赤裸裸地任来客观看.



Bistro的装潢,直能比美任何一间时尚的食肆,明厨里的一概器材设施全是顶尖名牌系列,因为除了照顾是Two Rivers Bistro的在堂食客外,这厨房也负责零售外卖部的各类食品,由沙律汤品冷热吃至自家做的薰肉香肠,新鲜做的三文治肉派汉堡等,一应俱全.不用说,当晚预备了非常丰富的食品来迎客.年青的厨师们在傝着明火的烤炉旁不停地烧排骨.烤肉饼,香气四散.排骨是用Two RiversBarnyard Rub腌过的,浓艳可口.那一只只迷你汉堡的烹调法,原来不简单.用明火烧香的肉饼,汁丰肉腴,两面的清堡饱与切片番茄都各自烤过,加上自做的带辣美玉酱,才入口便勾魂,连向来谢绝汉堡的我,在浅尝半口后,都情不自禁坐下来慢慢品尝!





关注我们