2019-04-27
Osoyoos 美味春日風

文字:Henry & Stephanie Yuen


這春季是如此的暖和,夫婦倆決定往奧谷走一徜。在河泊和谷田擁抱下,初春的奧谷有如一幅水墨畫,白色的山峰和幽婉的園圃,展現著另一番意境。不錯,酒莊葡萄園似才剛甦醒,但逛酒園不過是此周末之旅的節目之一。不趕路的話,東上內陸的路途上,別說省立公園和河湖瀑布,就是歷史文化小鎮,都值得停車探索,我們便曾在Hedley河畔看到一尾曾瀕臨絕跡的七呎長鱘龍魚,在哈里信河登上一艘觀百計禿鷹的船!

奧谷何其大,我們熟悉的KelownaKamloopsPenticton只不過是其中的市鎮,南面的Osoyoos至北面的Salmon Arms,住在BC省的你和我,探遊過幾個?我們選擇這時候去,原因多得很:氣候溫和、人流有限、酒店餐館的收費「友善得多」、旅遊活動葡萄園的作業正式開始、而品酒及賞餚的節奏卻絲毫未減。喜愛飲食和河谷風光如我倆,這三天兩夜的駕車旅程,總是輕鬆愉快的。這回的目的地是Osoyoos和不遠處的Smilkameen,雖不是釀酒初哥,卻算是較不為人知的酒園地帶。

上兩回去,都住在Osoyoos市的Watermark Beach House Resort,感覺與評價均不錯。時尚卻不金碧做作的建築帶來舒緩意,座擁湖泊灘岸的清麗和合理的收費,當然是吸引。在路上數小時,沿途中數度停下來吃點心喝咖啡觀湖色,到酒園去試酒閒聊,到酒店時天色已漸暗。第一天就在Watermark的餐廳內吃晚餐,在酒店房裡稍作休息,不用再開車別往,到樓下餐廳去,便可悠然地品嘗了一頓「農田至葡萄園Farm to vine」晚餐,實在是愜意的安排。

此酒店的飲食水準,在奧谷是有名的。廚師桌宴(Chef’s Table)也好,農田至葡萄園餐也好,都是支持及歌頌區內田園農民的有效方法。想象一下,碟子上的食材,不是來自山坡上的牧場、隔壁的菜圃,便是從後園的香草坪中摘取的。那份心靈上的安心喜悅,已超越了口腔食蕾上的滿足感!不用說,配餚的酒目,均來自奧谷的酒莊。除了經過一定的訓練外,侍應們對各酒莊的出品,有深入的認識,話語間對BC酒的推崇,讓我這名BC迷暗中喝采。從他們的口中,了解到不少當地酒業的最新資料和動向,也是教我們樂於在此吃餐嚐酒的另一原因。

這期間的「農田至葡萄園餐」是四道菜晚餐,可選擇每一道菜配上酒的全套酒餚配,也可以單吃餐。不妨告訴各位,對我來說,閱覽餐目是在此類餐廳吃一頓的美味前奏曲,尤其是與本地農產海鮮有關的主題。除了知道食材的來源外,也對烹調方法有一定的認識。例如沙拉汁是用白酒和地尊芥末香醋調較的、走地雞是Farmcrest農場的出品、牛排來自Two Rivers、、、。閣下或者不以為言,但別說掏腰包的是你和我,了解放進口裡吞進胃裡的食品是真是假是好是劣,絕對是消費者的權力,更是智慧呢!





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