2018-07-03
今日奧谷的飲食情懷
圖文:以希

奧谷一向是假日休閑遊樂地,隨著愈來愈出色的釀酒業,餐飲業亦變得多姿多采。在不少詩情畫意的酒莊葡萄園裡,不難找到一間格調和食品同時可愛的餐廳。在葡萄園畔享受一頓環境幽美節奏輕鬆的餐膳,已成為奧谷的旅遊吸引點之一。這也是我嚮往在奧谷逗留三兩天的個中原因。上月底在奧谷消磨了一個周末,便是以吃為主題,全情接觸了「farm to table」的美味。

在晨早出發,便可以於午餐時段抵達Kewlona。這回在當地的朋友推薦下,午餐在河畔一間新開不久的糕餅咖啡餐館Waterfront Cafe解決。對我此名糕餅麵包迷來說,這是一石二鳥的好選擇吃過午餐還可外買。我吃的是一客用大碗盛著的雙麥雞粒忌廉湯,兩大片烤至香脆但柔肕的麥包伴隨。你道什麼是雙米?薏米與麥米也!我甚喜歡麥米的口感,放鹹湯卻是第一回吃到,可謂一吃鍾情。有深度的湯味配合著恰好的熱度和稀稠度,值90分。離去時在櫃台購買了一條法國長麵包,好作翌晨的早餐!

餐在Liquidity酒莊裡的餐館進行。設計新穎清麗的餐房,泛著湖光與綠意,環境之佳實在是沒話說。烹調手法 同樣清新,肉食與素菜不用說來自本地農場,新派擺碟法完全個人風格,就是嫌份量太迷你了。相信這是鼓勵食客們柯打那一個價錢多道菜的廚師品試餐單的方法吧。啖啖均香濃的薰肉片是自家出品,鮮爽的配菜製做美不勝收的效果。我們對那一盆鋪上芝麻的米紙和那一客焗鴨胸的嫩腴更是讚不絕口。菜肴不錯非常漂亮也可口,但胃蕾大的朋友看來睡前要吃宵夜才成。

個周末最動我心的一頓,是在Quail’s Gate酒莊內的Old Vines餐廳。先在葡萄園中蹓躂,在山坡邊觀看湖泊風光,在香草坪裡覓幽香,原來是飯前的寫意浪漫好節目。在近露台處坐下時,陽光仍曬照。一面進餐,一面欣賞夕陽斜暉的山色湖影,添增了進食情懷。不錯,奧谷的每爿酒莊都有明信片般的美景,但能在此情此境中,成為圖片中的一部份,卻留下更美好的回憶。綻放鮮花似的沙拉清香爽口,絕對引起食慾。當晚的兩客主菜:海龍皇湯和摩洛哥焗羊脾,絕對可登上到目前為止,這一年來五大最佳菜式排行榜上!啡紅色的湯是透著酒香的法式龍蝦湯,由大塊皮脆肉燉三文魚為首的豐盛海鮮,全部新鮮甜美。羊脾份量巨,味道有層次感,摩國的香草料的誘惑,含蓄又纒綿。執筆時想起來,仍然讓我生津呢!




 





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