2017-09-05
Late Summer Yums夏末吃喝玩乐不要停

1) TWG Tea Salon & Boutique 献上唯美手工月餅

以茶入餡,一向是TWG的拿手美食,國際有名的茶莊出師有名地,在八月中秋時節,推出非常獨特,而且充滿詩情畫意的兩款月餅,無論是食材與色相均充滿姿態,以全新手法,把中國傳統的節日文化美食化及時尚化。

兩個以茶入饌的手工月餅系列,起用詩情畫意的名字,將中秋月團圓的浪漫抓住。 www.TWGTea.com 

冰皮月餅分別是:月色 (Moonlight ),盛放 (Blossom),純潔(Pure) ,光澤 (Illumination )。
傳統月餅:白日夢 (Daydream) ,豔紅 (Cerise),日落 (Sunset),星座 (Constellation)。


2) 意大利薄餅專門店

Pizzaria Farina  溫哥華緬街 915號  pizzeriafarina.com 604-681-9334
這間細小比薩薄餅店吧。每天由 5 - 9:30pm營業,有堂食但更多外賣;在櫃檯後的柏文式迷你廚房一目了然,空間剛足夠讓三名廚子並肩操作;餐房沒有設計可言,一面牆上的架子上排列著調味醬油;中間一張高身長木檯和貼窗的L形窄木架,只容20個座位;出品獨沽一味,款待即叫即做傳統拿破侖式比薩餅。即是說,來這裡的食客,吃的都是比薩薄餅。
掛在櫃檯前牆上的餐牌寫在黑板上,共有八款,都是約10吋的典型意國圓薄餅,收價$15 - $20。


其中一款是「Pizza Speciale」,特選食材,市價。傳統拿破侖比薩的名字別有一套,沒有夏威夷、椒辣肉腸、菇菌、、、等北美名字,而是地道的意大利文名稱。Margherita是最普通的咖醬、新鮮半軟乳酪、九層塔香葉和橄欖油。 Ratatouille有蒜子、意瓜、紅洋蔥、烤蕃茄、笳子和牛至香葉(oregano)。 Carbonara與 Calabrese用的是巴馬乳酪醬,前者有蛋黃,後者有橄欖粒。名稱也許不易記,但食材清楚地列明,不會混淆。
這兒不設侍應服務,來者請往櫃檯留名落單,薄餅做好時會高聲通知到取。照說如此的一間微型街坊店,未必懂得或有必要花人力金錢請公關做推廣,看來憑的是真功夫吧!只見廚房中的三人,一位負責將發好的麵粉糰用雙手搓揉伸張至圓塊,放在隡形木板上,交給右邊廚子塗醬上放料,然後傳級左邊的那位,送進明火烤爐內焗之,焗好時放在薄餅盆上交給櫃檯。廚房雖小,出餐的次序卻十分的暢順,各人對自已的工作崗位非常熟悉,與夥伴們配合無當,整個過程乾淨俐落。繁忙時的等候時間當然會較長,但觀察所得,不見來客們有任何不滿的投訴。
名符其實的拿破侖比薩薄餅,餅張是薄皮的,酥香軟柔中帶有腴肕的啃勁,是薄餅必定有的口感;咖醬的鹹淡調控與濃稠度斷定整體的味道,餅張與汁醬是薄餅的靈魂,上面的切片香辣腸、橄欖粒與牛至油反而是綠葉。我們分享的是一客Calabrese,香氣飄蕩,口感與味道均上乘。臨走前已做好決定,下回來時,管它擠滿一室,也得外賣一客,就在車上分嚐解決之!

2) 飲食活動

田園佳肴美酒節(Feast of Fields )
在郊野草原上的秋收賀頌,步伐悠閑地享受大自然的賜予。四小時的美酒佳肴的全接觸,是每年一度的至熱飲食活動。

日期:09.10 (星期日)1:00 – 5:00 PM

地點:Krause Berry Farms & Estate Winery,蘭里市248th Street, 6179 號 (亦是U-pick果园)

查詢:www.farmfolkscityfolks.ca


名廚會餐車 (Chef meets Truck 2017)                                                                                                                                        八位餐廳廚師們借用餐車即席烹製潮流美食。票價包括美食與酒目品嘗。                                                                              日期:09.12 (星期二)  6:00 - 9:00 p.m.   

地點:耶魯鎮Hamilton and Nelson交界

查詢:www.chefstablesociety.ca


3) 又是摘果時候


Abbotsford Taves Family Farms

BC的蘋果季節在八九月才正式開始,但六七月時的炎熱,提早了蘋果成熟時。Taves Family Farms 的蘋果樂園,這一年是第廾七載,在上月18日已經啟動了。每年蘋果樂園都會舉辦兩個有聲有色有飲有食的主題節日,今年的蘋果賀頌節,將會在九月八號及九的周末舉行。在又圓又大,果子盈盈的蘋果園中徘徊採摘時帶來的不用說是萬分喜悅,就是堆列著不同色澤形狀大小的南瓜和品嘗新鮮蘋果茜打,也教人雀躍。還有逛粟米迷宮、在動物園裡與可愛小動物打交道、乘坐馬車遊花園,加上兒童遊樂園內的趣味玩意,均讓孩子們留連忘返,實在製做了不少美好的家庭樂時光!
十月的南瓜節,將於十月14及15日的周末進行。歡迎上網查看詳細資料。








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