2019-04-27
Osoyoos 美味春日风

文字:Henry & Stephanie Yuen


这春季是如此的暖和,夫妇俩决定往奥谷走一徜。在河泊和谷田拥抱下,初春的奥谷有如一幅水墨画,白色的山峰和幽婉的园圃,展现着另一番意境。不错,酒庄葡萄园似才刚苏醒,但逛酒园不过是此周末之旅的节目之一。不赶路的话,东上內陆的路途上,别说省立公园和河湖瀑布,就是历史文化小镇,都值得停车探索,我们便曾在Hedley河畔看到一尾曾濒临绝迹的七呎长鲟龙鱼,在哈里信河登上一艘观百计秃鹰的船!

奥谷何其大,我们熟悉的KelownaKamloopsPenticton只不过是其中的市镇,南面的Osoyoos至北面的Salmon Arms,住在BC省的你和我,探游过几个?我们选择这时候去,原因多得很:气候温和、人流有限、酒店餐馆的收费「友善得多」、旅游活动葡萄园的作业正式开始、而品酒及赏肴的节奏却丝毫未减。喜爱饮食和河谷风光如我俩,这三天两夜的驾车旅程,总是轻松愉快的。这回的目的地是Osoyoos和不远处的Smilkameen,虽不是酿酒初哥,却算是较不为人知的酒园地带。

上两回去,都住在Osoyoos市的Watermark Beach House Resort,感觉与评价均不错。时尚却不金碧做作的建筑带来舒缓意,座拥湖泊滩岸的清丽和合理的收费,当然是吸引。在路上数小时,沿途中数度停下来吃点心喝咖啡观湖色,到酒园去试酒闲聊,到酒店时天色已渐暗。第一天就在Watermark的餐厅內吃晚餐,在酒店房里稍作休息,不用再开车别往,到楼下餐厅去,便可悠然地品尝了一顿「农田至葡萄园Farm to vine」晚餐,实在是惬意的安排。

此酒店的饮食水准,在奥谷是有名的。厨师桌宴(Chef’s Table)也好,农田至葡萄园餐也好,都是支持及歌颂区內田园农民的有效方法。想象一下,碟子上的食材,不是来自山坡上的牧场、隔壁的菜圃,便是从后园的香草坪中摘取的。那份心灵上的安心喜悦,已超越了口腔食蕾上的满足感!不用说,配肴的酒目,均来自奥谷的酒庄。除了经过一定的训练外,侍应们对各酒庄的出品,有深入的认识,话语间对BC酒的推崇,让我这名BC迷暗中喝采。从他们的口中,了解到不少当地酒业的最新资料和动向,也是教我们乐于在此吃餐尝酒的另一原因。

这期间的「农田至葡萄园餐」是四道菜晚餐,可选择每一道菜配上酒的全套酒肴配,也可以单吃餐。不妨告诉各位,对我来说,阅览餐目是在此类餐厅吃一顿的美味前奏曲,尤其是与本地农产海鲜有关的主题。除了知道食材的来源外,也对烹调方法有一定的认识。例如沙拉汁是用白酒和地尊芥末香醋调较的、走地鸡是Farmcrest农场的出品、牛排来自Two Rivers、、、。阁下或者不以为言,但别说掏腰包的是你和我,了解放进口里吞进胃里的食品是真是假是好是劣,绝对是消费者的权力,更是智慧呢!





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