2018-11-05
停不了的饮食节目
EAT! Vancouver 温歌华美食节

十一月抢先出现的是一年一度的温哥华饮食节(Eat!Vancouver & Cooking Festival),在5-10号举行。虽说是温哥华美食节,但大会安排的人物与项目,已远远超越了温市。

Eat! Vancouver 展现多姿多采的美食,任君品尝

六天的饮食活动,除了多间参予食肆的主题目外,更带来一群各在自己地头掌握着一定江湖地位的厨师,大部份来自加国不同省份,也有来自美国的。在数间温市的着名餐馆与那儿的总厨并肩泡制多道菜晚餐,配肴的当然有靓酒。个多月前便开始收到大会的资料,大事宣传的重头节目一样无酒不欢。三个主题派对中,24位厨师在场献艺的丰收饮食夜(Eat! Harvest)向来大受欢迎。吸引着甜牙一族和喜欢自做糕饼甜品人士的糕饼甜食大会(Eat! Pastry),共有15位甜品师同时示范。第三个环节是最新的吸引点,这以干邑为主角的盛会是由干邑大使领导的品尝会和讲座,喜欢嗒干邑的朋友怎不大乐。

雪岭上的丰饶饮食嘉年华

丰饶美食节(Whistler Cornucopia)虽然在威士拿举行,但声势与号召力在廿多年来的耕耘下,已经广大至国际化。威士拿本身是滑雪胜地不错是事半功倍的宣传,但饮食节目众多,冬季的旅游焦点更是不少,没有相当的新鲜趣味,吸引力仍然有限。多年来有此能耐让爱饮爱食的朋友拿Cornucopia来作上威士拿的动机,丰饶美食节的魅力只增不减。

长桌佳肴美食聚不过是其中一项的节目

曾经是一个长周末的饮食节,变成今日跨越两个周末共十一天长的庆典,规模是愈来愈大,谈何容易。由早上十时至深夜,斩件式的任君选活动时间、30元起便有交易的大众化收费、多元化兼精简式的活动表,还有由食疗健康、瑜笳体操、佳肴美酒和入夜派对等各类活动喜好都照顾得到的安排,都是此饮食节成功的地方。什麽名厨烹饪、酿酒师晚餐、酒肴配饭局,不过是云云节目活动的开始。若阁下在11818日期间会在威士拿的话,不妨上网页whistlercornucopia.com 瞧瞧,或者有一项或以上的饮食活动吸引到你。我的建议:日间的主题烹饪美食班,通常是90分钟的节目,厨师在台上一边烹出三四道食品,一边深入简出地介绍食材和处理心得,一边有工作人员端来美食,收费40元或以下便有交易呢,值得考虑之极!

Tojo's 30 仍光芒灿烂

加拿大最日本餐厅的答案或者会有数间,但谁是加国最出色最有名的日本厨师?答案只有一个:「Tojo」!


这位凭一个反转加州卷被列入国际美食大全及厨神榜的加借日本厨师,名气之大,被邀请到不同国家、城市、官坻、酒店、大堂、宴会厅等之次数,乃想像之外。然而这位身型矮小的烹饪巨人,却始终谦逊和蔼。Tojo的成功,不单将日本的传统饮食艺术国际化,也将温哥华的饮食气候白热化。


庆祝Tojo餐厅30周年的晚上,Tojo连同三位加西的名气派厨师:Chef Pino Posteraro, Chef Angus An 与Chef Quang Dang 一同泡制了六道菜肴和 Sweet-E的甜品。节目高潮除了有正宗的日本太鼓表演外,还有主人家与数位自开张便未停过帮衬的老顾客的破清酒庆贺仪式,叹为观止的同时,众人一起举起方型小木杯,高声欢呼:「Happy 30th Tojo!」





关注我们