2018-08-01
August Food Bytes

八月饮食颂

 

(1)  与蜜蜂的美食约会

Arc Restaurant

Fairmont Waterfront Hotel

900 Canada Pl, Vancouver. 604.681.1818 www.arcdining.com

订位:opentable.ca

 


一直知道蜜蜂是勤劳一族,最近才发觉原来它们聪明可爱,有自己的一套生存系统和沟通方法,且非常齐心合群,自私自我并不存在!

 

Fairmont Waterfront酒店的花园露台上有三数台木箱似的蜂蜜屋,住有千计蜜蜂,每年带给总厨二百多磅的蜜糖。甜美可口的蜜糖不错是它们的贡献,但它们每日进行的播种工作,却是全球的农务种植与绿化环境上的功臣。


Fairmont Waterfront的总厨Chef Keran Suri趁繁花争艳的夏季时份,设计一个以蜂蜜和授粉为题的四道菜餐目。到总厨本身是中东人,利用香料辣酱,将本土的时令蔬果海产化成大自然与蜜蜂的美味结合。

咖哩金香椰花



吃优质拉面,请到Harvest Community Foods

243 Union St, Vancouver. 604-682-8851 www.harvestunion.ca


以为吃好的拉面,该到正宗日本拉面店去吧!这本来是正确的想法,问题是:「何谓正宗?」都说是自家熬的正宗浓猪骨汤和味荟汤,又说是自己做的面条,但汤总是太浓太咸,没啥骨香肉甜的味道,吃下肚时,总觉得不是那回事.

那天在朋友力荐下,往Harvest Community Foods这间既是食品商店又是面店去吃那儿的Noodle Bowl,叫了一薰一素的拉汤面时,惊讶之极。实在想不到在这样的地方,能吃得到较正宗校面更出色的日式汤面来。虽然下面的姑娘是日本人,但没有好的汤底、面条和配料是做不成的。




虽小,但出售的饮品和食物都是有机种,材料菜蔬也是附近的农民交来的。值得一试的是:香辣有致的姜啤、鲜榨的草莓大黃果汁、清鸡汤和自做的乳酸和奶酪。


野生三文鱼海岸夜宴Wild Salmon Celebration

BC厨师协会(BC Chefs Table Society)与三文鱼协会合作举办的露天宴,以自由活动任君品尝的方式进行。由多位本地名厨在现场表演烹饪身手,有文娱歌舞助庆的海滂美食活动,预计会吸引以百计的饕客和游客,购票请早。

日期:825日,星期六 (6:30pm-9:00pm).

地点:福溪渔人码头岸边

网上票价:每位 $59 (不连税及手续费).


 ‘Home for Dinner’- Ronald McDonald House BC & Yukon筹款大行动

不用跑步或踏单车,也无须厚颜去求取。下一次安排任何饭局或派对时,只要告诉与会的亲友,以现代替送礼,将现金集资后,送予Ronald McDonald House BC & Yukon ‘Home for Dinner’计划便是。




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