2018-07-04
MEAT FREE SUMMER BARBEQUE. BERTOLLI PASTA SAUCE. JULY EVENTS
Words: Stephanie Yuen

夏日烧烤 ---无肉也可欢

a/ 葱油烙饼

利用现成的南亚烙饼(Naan)或者已做好的薄饼皮,便不用自己动手掏粉擀面皮。将溶解的牛油(或橄榄油)涂在上面,洒上查达芝士条、葱花和紫洋葱碎,放在烧烤炉上格。芝士溶化呈,皮面现出金黃色便可。

Pix: Stephanie

b/ 鲜杞子沙律

BC鲜杞子正值收成期,刚摘下来的杞子红橙色,大粒长圆涨满,冲净后与瓜果粒鲜莓粒加少许鲜柠汁和橄榄油轻轻捞匀,便是色相可人的鲜美夏令沙律。

Pix: Gojoy Farm

c/ 烤豆腐片、笳瓜片

硬豆腐、笳瓜切成半吋厚片放在烤炉上,不时涂上用先做好的酱汁,两面烧至金黃便可。酱汁材料任君选择,用菜油或橄榄油甚至牛油作滋润、腐乳、或南乳、韩式烧烤汁、豆板酱、海鲜酱等都是混酱佳选。加入枫蜜浆、蜜糖和甜酒拿取甜韵。

 

新产品推介 Bertolli 意粉酱

红一白的两瓶汁酱,是以优质橄榄油出名的Bertolli食品厂 (www.bertolli.ca) 的新出品。此类汁酱的入馔方法多得很,但通常便被视为和称作意粉酱。两瓶汁酱都是素吃,除了白汁含有牛油芝士外,一概材料都属素品。即是说,素食主意的朋友一样可以吃之。但请记住,红也好,白也好,茄酱不一定用来意粉,用来调味做酱汁或者铺面焗之,一样滋味无穷


红酱:蕃咖与九层塔( Basil) 是此红咖酱的主要材料,配合着橄榄油、香草与调味香料同做,香甜有韵。



白汁 : 是最普遍的”Alfredo”忌廉酱 ,牛油、蛋黃、芝士与豆品是主要素材,柔滑酥香。



不可错过饮食节目

 

第十届拉丁嘉年华 Carnaval del Sol

查询http://carnavaldelsol.ca

 


 太平洋西北境中最大型拉丁美洲节

日期: 七月7 & 8 号(星期六、日)

地点:Concord Pacific, Pacific Boulevard

时间:早上10 至晚上

入场费:成人每位2元作捐款用,全日Super Pass每位 10

耆英及 12岁以下小童免费入场


b/ Ride to Conquer Cancer Dinner at Kaya

$30便可吃到6道菜本人以希特创的六道菜南亚晚餐(Chef’s Summer Tasting Menu , 不包括税及小费,参与有特别意义,集吃喝玩乐于一身,奖品娱庆节目乐不停的筹款晚宴。

日期:七月20日(星期五)

地点:Kaya Malay Bistro - 1063 W. Broadway, BC. (West of Oak)

购票:604-730-9963 or http://www.kayamalay.com/conquercancerdinner/    

 





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