2018-07-03
今日奥谷的饮食情怀
图文:以希

奥谷一向是假日休闲游乐地,随着愈来愈出色的酿酒业,餐饮业亦变得多姿多采。在不少诗情画意的酒庄葡萄园里,不难找到一间格调和食品同时可爱的餐厅。在葡萄园畔享受一顿环境幽美节奏轻松的餐膳,已成为奥谷的旅游吸引点之一。这也是我向往在奥谷逗留三两天的个中原因。上月底在奥谷消磨了一个周末,便是以吃为主题,全情接触了「farm to table」的美味。

在晨早出发,便可以于午餐时段抵达Kewlona。这回在当地的朋友推荐下,午餐在河畔一间新开不久的糕饼咖啡餐馆Waterfront Cafe解决。对我此名糕饼面包迷来说,这是一石二鸟的好选择吃过午餐还可外买。我吃的是一客用大碗盛着的双麦鸡粒忌廉汤,两大片烤至香脆但柔肕的麦包伴随。你道什麽是双米?薏米与麦米也!我甚喜欢麦米的口感,放咸汤却是第一回吃到,可谓一吃钟情。有深度的汤味配合着恰好的热度和稀稠度,值90分。离去时在柜台购买了一条法国长面包,好作翌晨的早餐!

餐在Liquidity酒庄里的餐馆进行。设计新颖清丽的餐房,泛着湖光与绿意,环境之佳实在是没话说。烹调手法 同样清新,肉食与素菜不用说来自本地农场,新派摆碟法完全个人风格,就是嫌份量太迷你了。相信这是鼓励食客们柯打那一个价钱多道菜的厨师品试餐单的方法吧。啖啖均香浓的薰肉片是自家出品,鲜爽的配菜制做美不胜收的效果。我们对那一盆铺上芝麻的米纸和那一客焗鸭胸的嫩腴更是赞不绝口。菜肴不错非常漂亮也可口,但胃蕾大的朋友看来睡前要吃宵夜才成。

个周末最动我心的一顿,是在Quail’s Gate酒庄內的Old Vines餐厅。先在葡萄园中蹓跶,在山坡边观看湖泊风光,在香草坪里觅幽香,原来是饭前的写意浪漫好节目。在近露台处坐下时,阳光仍晒照。一面进餐,一面欣赏夕阳斜晖的山色湖影,添增了进食情怀。不错,奥谷的每爿酒庄都有明信片般的美景,但能在此情此境中,成为图片中的一部份,却留下更美好的回忆。绽放鲜花似的沙拉清香爽口,绝对引起食欲。当晚的两客主菜:海龙皇汤和摩洛哥焗羊脾,绝对可登上到目前为止,这一年来五大最佳菜式排行榜上!啡红色的汤是透着酒香的法式龙虾汤,由大块皮脆肉炖三文鱼为首的丰盛海鲜,全部新鲜甜美。羊脾份量巨,味道有层次感,摩国的香草料的诱惑,含蓄又纒绵。执笔时想起来,仍然让我生津呢!




 





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