2017-09-05
Late Summer Yums夏末吃喝玩乐不要停

1) TWG Tea Salon & Boutique 献上唯美手工月饼

以茶入馅,一向是TWG的拿手美食,国际有名的茶庄出师有名地,在八月中秋时节,推出非常独特,而且充满诗情画意的两款月饼,无论是食材与色相均充满姿态,以全新手法,把中国传统的节日文化美食化及时尚化。

两个以茶入馔的手工月饼系列,起用诗情画意的名字,将中秋月团圆的浪漫抓住。 www.TWGTea.com 

冰皮月饼分别是:月色 (Moonlight ),盛放 (Blossom),纯洁(Pure) ,光泽 (Illumination )。
传统月饼:白日梦 (Daydream) ,艳红 (Cerise),日落 (Sunset),星座 (Constellation)。


2) 意大利薄饼专门店

Pizzaria Farina  温哥华缅街 915号  pizzeriafarina.com 604-681-9334
这间细小比萨薄饼店吧。每天由 5 - 9:30pm营业,有堂食但更多外卖;在柜台后的柏文式迷你厨房一目了然,空间刚足够让三名厨子并肩操作;餐房没有设计可言,一面墙上的架子上排列着调味酱油;中间一张高身长木台和贴窗的L形窄木架,只容20个座位;出品独沽一味,款待即叫即做传统拿破仑式比萨饼。即是说,来这里的食客,吃的都是比萨薄饼。
挂在柜台前墙上的餐牌写在黑板上,共有八款,都是约10吋的典型意国圆薄饼,收价$15 - $20。


其中一款是「Pizza Speciale」,特选食材,市价。传统拿破仑比萨的名字别有一套,没有夏威夷、椒辣肉肠、菇菌、、、等北美名字,而是地道的意大利文名称。Margherita是最普通的咖酱、新鲜半软乳酪、九层塔香叶和橄榄油。 Ratatouille有蒜子、意瓜、红洋葱、烤蕃茄、笳子和牛至香叶(oregano)。 Carbonara与 Calabrese用的是巴马乳酪酱,前者有蛋黃,后者有橄榄粒。名称也许不易记,但食材清楚地列明,不会混淆。
这儿不设侍应服务,来者请往柜台留名落单,薄饼做好时会高声通知到取。照说如此的一间微型街坊店,未必懂得或有必要花人力金钱请公关做推广,看来凭的是真功夫吧!只见厨房中的三人,一位负责将发好的面粉团用双手搓揉伸张至圆块,放在隡形木板上,交给右边厨子涂酱上放料,然后传级左边的那位,送进明火烤炉內焗之,焗好时放在薄饼盆上交给柜台。厨房虽小,出餐的次序却十分的畅顺,各人对自已的工作岗位非常熟悉,与伙伴们配合无当,整个过程干净俐落。繁忙时的等候时间当然会较长,但观察所得,不见来客们有任何不满的投诉。
名符其实的拿破仑比萨薄饼,饼张是薄皮的,酥香软柔中带有腴肕的啃劲,是薄饼必定有的口感;咖酱的咸淡调控与浓稠度断定整体的味道,饼张与汁酱是薄饼的灵魂,上面的切片香辣肠、橄榄粒与牛至油反而是绿叶。我们分享的是一客Calabrese,香气飘荡,口感与味道均上乘。临走前已做好决定,下回来时,管它挤满一室,也得外卖一客,就在车上分尝解决之!

2) 饮食活动

田园佳肴美酒节(Feast of Fields )
在郊野草原上的秋收贺颂,步伐悠闲地享受大自然的赐予。四小时的美酒佳肴的全接触,是每年一度的至热饮食活动。

日期:09.10 (星期日)1:00 – 5:00 PM

地点:Krause Berry Farms & Estate Winery,兰里市248th Street, 6179 号 (亦是U-pick果园)

查询:www.farmfolkscityfolks.ca


名厨会餐车 (Chef meets Truck 2017)                                                                                                                                        八位餐厅厨师们借用餐车即席烹制潮流美食。票价包括美食与酒目品尝。                                                                              日期:09.12 (星期二)  6:00 - 9:00 p.m.   

地点:耶鲁镇Hamilton and Nelson交界

查询:www.chefstablesociety.ca


3) 又是摘果时候


Abbotsford Taves Family Farms

BC的苹果季节在八九月才正式开始,但六七月时的炎热,提早了苹果成熟时。Taves Family Farms 的苹果乐园,这一年是第廾七载,在上月18日已经启动了。每年苹果乐园都会举办两个有声有色有饮有食的主题节日,今年的苹果贺颂节,将会在九月八号及九的周末举行。在又圆又大,果子盈盈的苹果园中徘徊采摘时带来的不用说是万分喜悦,就是堆列着不同色泽形状大小的南瓜和品尝新鲜苹果茜打,也教人雀跃。还有逛粟米迷宮、在动物园里与可爱小动物打交道、乘坐马车游花园,加上儿童游乐园內的趣味玩意,均让孩子们留连忘返,实在制做了不少美好的家庭乐时光!
十月的南瓜节,将于十月14及15日的周末进行。欢迎上网查看详细资料。








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