2017-05-05
珠城流金岁月宴三重意义

珠城流金岁月宴

在这里长大的和移民多年的朋友们,对珠城不会陌生。爱吃一族如我,对这间从开始到今天仍座落在喜士定街同一位置的大酒楼,甚至会有一份特别的感情吧。在珠城,周末一家人饮茶的片段,与父母、祖父母们、友好、同事们围座举杯起筷的情景,也许已成回忆,但也可能是上星期的事。在饭台上分享的,美食不过是其中的一部份而矣。像某一支乐曲某一张照片,珠城这名字所带来的回忆,相信成为不少朋友们移民岁月的一个印记。

玉簪虾球

七零年代中后期,华埠正值黃金期,透着香港风的中华美食同时在温哥华成型。1980年,选在华埠以外的地点以独立姿势开业的珠城,无疑掀起了温市中华饮食发展史的新一页。多年来,珠城吸引着的中外食客,自然不单是街坊们,而是来自远近各方。说珠城得天独秀,也许是夸张了一点,但当时的珠城,兼取得天时地利与人和,确是事实,数十年后的今天,不少曾经显赫一时的高级酒楼及有规模的街坊食肆已不复存在。珠城从来未有以高档姿态出现,方便就脚价格相宜的街坊食肆形象偏偏却最受欢迎。在其他酒楼不是消失便不断改名换装的情况下,珠城仍在同一位置,继续是坊众们饮茶吃饭的好去处、是区內上班一族们的午餐饭堂、也是社区团体们餐聚的首选。我这多年来,往珠城赴婚宴寿宴及不同餐宴的次数便有多回。


虽然2009年的一场火灾,迫使珠城关闭近三年,但她自1980年起,款待了四个年代的广东点心、温情小菜与宴会佳肴,是不容置疑的。在2012年重开,转眼间便已五年。在庆祝重开五周年的前夕,特别设计了一份"珠城流金岁月宴"菜单,原意本来是让支持珠城的朋友与饮食业的朋友,齐来重温八十代至今日等四个年代的菜式。谁知与数位千禧一代谈起这菜单时,对方的反应竟然热炽得很,都说有莫大兴趣来吃一顿反映着四个年代的中国食品宴,借此了解一下中国饮食与烹调。与Alvin及一些行中友好有商有量后,决定众乐乐之余,回馈社会,利用这「四代佳肴共尝」这菜单,化成为筹款活动的主题。多得AM1320的李宝安,一下子便想到「流金岁月宴」这名堂,道出了珠城的心意感受和历程。

Photo caption

珠城流金岁月慈善宴菜单
二热荤:龙穿凤翼   玉簪虾球
冬茸尧柱羹     
香煎莲藕饼
八宝霸王鸭      
高汤四宝蔬
鲜百合韭黃爆红班球 
鲜什菌素炒银针粉

有关「珠城流金岁月宴」筹款活动:
日期:五月一日至八月卅一日(请于两天前订席)
每围收费(10 - 12人):$568.00 ,已包税及小费
收益机构:大温食品银行 www.foodbank.bc.ca 及 温哥华苗圃行动教育协会 www.vansowers.org
详情:www.pinkpearl.com
订位:604.253.4316






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