2018-08-01
August Food Bytes

八月飲食頌

 

(1)  與蜜蜂的美食約會

Arc Restaurant

Fairmont Waterfront Hotel

900 Canada Pl, Vancouver. 604.681.1818 www.arcdining.com

訂位:opentable.ca

 


一直知道蜜蜂是勤勞一族,最近才發覺原來牠們聰明可愛,有自己的一套生存系統和溝通方法,且非常齊心合群,自私自我並不存在!

 

Fairmont Waterfront酒店的花園露台上有三數台木箱似的蜂蜜屋,住有千計蜜蜂,每年帶給總廚二百多磅的蜜糖。甜美可口的蜜糖不錯是牠們的貢獻,但牠們每日進行的播種工作,卻是全球的農務種植與綠化環境上的功臣。


Fairmont Waterfront的總廚Chef Keran Suri趁繁花爭豔的夏季時份,設計一個以蜂蜜和授粉為題的四道菜餐目。到總廚本身是中東人,利用香料辣醬,將本土的時令蔬果海產化成大自然與蜜蜂的美味結合。

咖哩金香椰花



吃優質拉麵,請到Harvest Community Foods

243 Union St, Vancouver. 604-682-8851 www.harvestunion.ca


以為吃好的拉麵,該到正宗日本拉麵店去吧!這本來是正確的想法,問題是:「何謂正宗?」都說是自家熬的正宗濃豬骨湯和味薈湯,又說是自己做的麵條,但湯總是太濃太鹹,沒啥骨香肉甜的味道,吃下肚時,總覺得不是那回事.

那天在朋友力薦下,往Harvest Community Foods這間既是食品商店又是麵店去吃那兒的Noodle Bowl,叫了一薰一素的拉湯麵時,驚訝之極。實在想不到在這樣的地方,能吃得到較正宗校麵更出色的日式湯麵來。雖然下麵的姑娘是日本人,但沒有好的湯底、麵條和配料是做不成的。




雖小,但出售的飲品和食物都是有機種,材料菜蔬也是附近的農民交來的。值得一試的是:香辣有致的薑啤、鮮搾的草莓大黃果汁、清雞湯和自做的乳酸和奶酪。


野生三文魚海岸夜宴Wild Salmon Celebration

BC廚師協會(BC Chefs Table Society)與三文魚協會合作舉辦的露天宴,以自由活動任君品嘗的方式進行。由多位本地名廚在現場表演烹飪身手,有文娛歌舞助慶的海滂美食活動,預計會吸引以百計的饕客和遊客,購票請早。

日期:825日,星期六 (6:30pm-9:00pm).

地點:福溪漁人碼頭岸邊

網上票價:每位 $59 (不連稅及手續費).


 ‘Home for Dinner’- Ronald McDonald House BC & Yukon籌款大行動

不用跑步或踏單車,也無須厚顏去求取。下一次安排任何飯局或派對時,只要告訴與會的親友,以現代替送禮,將現金集資後,送予Ronald McDonald House BC & Yukon ‘Home for Dinner’計劃便是。




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