2018-07-12
怎能不愛上BC海產?

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現場的綠茵草坪上,拉起了超巨型白色帳篷,中間排列著多張鋪上白枱布的圓桌,桌上鮮花酒杯餐具,陣容氣氛一如婚宴般浪漫。外圍是十來個臨時飲食攤,當地酒莊的侍酒檔、鮮蠔吧和臨時廚房。說是廚房其實不過是排放在一起的三數張摺枱,一樣蓋上白色檯布,權充服務間兼出餐台。廚師們就在那裡舞刀弄鑊,揮手調味烹煮。煮好的食品分佈在小碟中,綴上香草,賣相同樣悅目,任來客隨意到取,拿到自已的圓桌座位上,在現場二人爵士樂隊的娓娓聲樂中和輕拂著的海風吹送下,慢慢品嘗。
Chef Whittaker of Forage and Timber 

全部以BC海產作主題的佳肴分兩個環節獻上:冷熱小吃和熱氣沸騰的主菜,由即開生蠔、鮮帶子沙律、香茅炒蜆、魚撈夾盒至燴海鮮、海藻海梨筍拌象拔、泰式青口酸辣湯至灼哈利拔柳、、、全部任取任吃。怪不得由六時便開始,長達四小時,讓花$125購票入座的朋友有一個超值的享受。共十多款飄香可口的菜式,是一眾廚師們為這一個名為海濱海洋美食宴(BCSGA Shellfish Dinner by the Sea)從早上便開始準備的。周六晚在Filberg Heritage Lodge & Park上的海濱園庭盛宴,不過是為期十天的BC貝類海產及海鮮節的其中一項飲食環節。
六月是BC海產月,以出產鮮爽清甜生蠔為傲的Comox是加拿大最大的產蠔區,當年拿起旗幟,舉辦貝類海產節時數,絕對未有想到在十一年後的2018海產節會發展成為美食盛況。不但將BC海產出口至世界各地,也將Comox Valley的秀麗風情海洋生態,第一族裔以海為生的獨特文化和鄰近城鎮的天然美色展現出來。

大會安排的多項與海洋海產有關的活動,佳肴美酒節目自然不少,因為城中有份參與的參廳酒廊極眾,完全響應著這是整個社區的盛會,推廣此區域的主要業務、餐館業、釀酒業、手工藝術業,等於是提升旅遊業,帶動了整體的經濟效應,得益的正是區民!




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