2018-07-04
MEAT FREE SUMMER BARBEQUE. BERTOLLI PASTA SAUCE. JULY EVENTS
Words: Stephanie Yuen

夏日燒烤 ---無肉也可歡

a/ 蔥油烙餅

利用現成的南亞烙餅(Naan)或者已做好的薄餅皮,便不用自己動手搯粉擀麵皮。將溶解的牛油(或橄欖油)塗在上面,灑上查達芝士條、蔥花和紫洋蔥碎,放在燒烤爐上格。芝士溶化呈,皮面現出金黃色便可。

Pix: Stephanie

b/ 鮮杞子沙律

BC鮮杞子正值收成期,剛摘下來的杞子紅橙色,大粒長圓漲滿,沖淨後與瓜果粒鮮莓粒加少許鮮檸汁和橄欖油輕輕撈勻,便是色相可人的鮮美夏令沙律。

Pix: Gojoy Farm

c/ 烤豆腐片、笳瓜片

硬豆腐、笳瓜切成半吋厚片放在烤爐上,不時塗上用先做好的醬汁,兩面燒至金黃便可。醬汁材料任君選擇,用菜油或橄欖油甚至牛油作滋潤、腐乳、或南乳、韓式燒烤汁、豆板醬、海鮮醬等都是混醬佳選。加入楓蜜漿、蜜糖和甜酒拿取甜韻。

 

新產品推介 Bertolli 意粉醬

紅一白的兩瓶汁醬,是以優質橄欖油出名的Bertolli食品廠 (www.bertolli.ca) 的新出品。此類汁醬的入饌方法多得很,但通常便被視為和稱作意粉醬。兩瓶汁醬都是素吃,除了白汁含有牛油芝士外,一概材料都屬素品。即是說,素食主意的朋友一樣可以吃之。但請記住,紅也好,白也好,茄醬不一定用來意粉,用來調味做醬汁或者鋪面焗之,一樣滋味無窮


紅醬:蕃咖與九層塔( Basil) 是此紅咖醬的主要材料,配合著橄欖油、香草與調味香料同做,香甜有韻。



白汁 : 是最普遍的”Alfredo”忌廉醬 ,牛油、蛋黃、芝士與豆品是主要素材,柔滑酥香。



不可錯過飲食節目

 

第十屆拉丁嘉年華 Carnaval del Sol

查詢http://carnavaldelsol.ca

 


 太平洋西北境中最大型拉丁美洲節

日期: 七月7 & 8 號(星期六、日)

地點:Concord Pacific, Pacific Boulevard

時間:早上10 至晚上

入場費:成人每位2元作捐款用,全日Super Pass每位 10

耆英及 12歲以下小童免費入場


b/ Ride to Conquer Cancer Dinner at Kaya

$30便可吃到6道菜本人以希特創的六道菜南亞晚餐(Chef’s Summer Tasting Menu , 不包括稅及小費,參與有特別意義,集吃喝玩樂於一身,獎品娛慶節目樂不停的籌款晚宴。

日期:七月20日(星期五)

地點:Kaya Malay Bistro - 1063 W. Broadway, BC. (West of Oak)

購票:604-730-9963 or http://www.kayamalay.com/conquercancerdinner/    

 





FOLLOW US