2017-05-05
珠城流金歲月宴三重意義

珠城流金歲月宴

在這裡長大的和移民多年的朋友們,對珠城不會陌生。愛吃一族如我,對這間從開始到今天仍座落在喜士定街同一位置的大酒樓,甚至會有一份特別的感情吧。在珠城,周末一家人飲茶的片段,與父母、祖父母們、友好、同事們圍座舉杯起筷的情景,也許已成回憶,但也可能是上星期的事。在飯枱上分享的,美食不過是其中的一部份而矣。像某一支樂曲某一張照片,珠城這名字所帶來的回憶,相信成為不少朋友們移民歲月的一個印記。

玉簪蝦球

七零年代中後期,華埠正值黃金期,透著香港風的中華美食同時在溫哥華成型。1980年,選在華埠以外的地點以獨立姿勢開業的珠城,無疑掀起了溫市中華飲食發展史的新一頁。多年來,珠城吸引著的中外食客,自然不單是街坊們,而是來自遠近各方。說珠城得天獨秀,也許是誇張了一點,但當時的珠城,兼取得天時地利與人和,確是事實,數十年後的今天,不少曾經顯赫一時的高級酒樓及有規模的街坊食肆已不復存在。珠城從來未有以高檔姿態出現,方便就腳價格相宜的街坊食肆形象偏偏卻最受歡迎。在其他酒樓不是消失便不斷改名換裝的情況下,珠城仍在同一位置,繼續是坊眾們飲茶吃飯的好去處、是區內上班一族們的午餐飯堂、也是社區團體們餐聚的首選。我這多年來,往珠城赴婚宴壽宴及不同餐宴的次數便有多回。


雖然2009年的一場火災,迫使珠城關閉近三年,但她自1980年起,款待了四個年代的廣東點心、溫情小菜與宴會佳餚,是不容置疑的。在2012年重開,轉眼間便已五年。在慶祝重開五周年的前夕,特別設計了一份"珠城流金歲月宴"菜單,原意本來是讓支持珠城的朋友與飲食業的朋友,齊來重溫八十代至今日等四個年代的菜式。誰知與數位千禧一代談起這菜單時,對方的反應竟然熱熾得很,都說有莫大興趣來吃一頓反映著四個年代的中國食品宴,藉此了解一下中國飲食與烹調。與Alvin及一些行中友好有商有量後,決定眾樂樂之餘,回饋社會,利用這「四代佳肴共嘗」這菜單,化成為籌款活動的主題。多得AM1320的李寶安,一下子便想到「流金歲月宴」這名堂,道出了珠城的心意感受和歷程。

Photo caption

珠城流金歲月慈善宴菜單
二熱葷:龍穿鳳翼   玉簪蝦球
冬茸堯柱羹     
香煎蓮藕餅
八寶霸王鴨      
高湯四寶蔬
鮮百合韮黃爆紅班球 
鮮什菌素炒銀針粉

有關「珠城流金歲月宴」籌款活動:
日期:五月一日至八月卅一日(請於兩天前訂席)
每圍收費(10 - 12人):$568.00 ,已包稅及小費
收益機構:大溫食品銀行 www.foodbank.bc.ca 及 溫哥華苗圃行動教育協會 www.vansowers.org
詳情:www.pinkpearl.com
訂位:604.253.4316






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