2017-01-23
新一年的飲食姿采

過新年 品靚茶

2017已開始,連農曆新年也在羅鼓聲響下降臨。在此謹祝讀者們一個愉快平和健康的雞年。
這回收到的聖誕和賀歲禮物中,因為有四盒不同種類的茶葉,覺得收獲豐。我是那種早上一杯醒神咖啡後,只喝滾水或茶的人,自問對茶有一份與生俱來的龍之感情。


神農氏發明茶以來,數千年後,中國仍然是茶葉產量最高的國家,不用說,全球外銷量也持續最高。中國茶道的流行度也許不及被廣泛地視為生活品味的英式下午茶,可別忘記,無論是嘆'High Tea'或者吃點心,在大部份的亞式食肆進餐,喝的還是茶!也許在北美洲,掛在咀邊的是「喝咖啡去」,但全世界的飲「茶」量卻繼「水」之後,排行第二位。今日的零售茶業,無論在茶店的廣泛性、茶具的唯美化、茶葉的種類包莊和嘆茶的生活化,將茗茶的樂趣提升了多倍。曾幾何時,只有在華埠經典中式茶店與亞洲超市只會找到各類茶包茶葉的情況不再,在主要街道與購物商場中都有新穎茶店的踪影。


四盒包裝得實用美觀的茶葉中,有一盒是天仁的花旗蔘茶包、一盒是英記茶莊的紅茶,兩盒是TWG的出品。即是說,不同的兩位朋友曾先後到市中心的TWG茶莊去購買茶葉,也解釋到,何以在2008年成立於星架玻的TWG Tea茶莊,在短短八年間,成為國際有名的茶葉品牌!TWG,代表著The Wellbeing Group。商標上擺明車馬,以出售「全球至優茶茗」成為國際性的名牌茶莊。另一解釋,絕對與年底時在市中心的Georgia 與 Thurlow 交界所舉辦的一個荷里活式的紅地毯開幕酒會,足讓傳媒爭相報導所帶出來的注意力吧!當晚,TWG門前出現了車如流水馬如龍的盛況,城中工商要員名人雅士,衣香繽影地踏著紅地毯來祝賀。茶莊易名,何以有此大陣象?因為TWG Tea Salon & Boutique分佈在16個城市中,絕大部份在亞洲,倫敦有一間,溫哥華市的這間,乃TWG 設於北美洲的第一間,另一間將在紐約出現。說TWG乃茶莊名牌,不會有人反對,向來在主要城市以高姿態出現,決定在北美開展茗茶王國,竟選在溫哥華為首站,無疑向全世界宣稱並再次證明,溫市的品牌大都會的穩固份量!


這店的前身其實是Urban Tea Merchant,關門裝修一段短時期後,重新開張時,以TWG集團北美第一間旗艦店「TWG Tea Salon & Boutique」出現,在溫市中心的黃金地段,與其它時裝、珠寶、珍品等名牌店鋪為鄰。在這兒出售的茶葉類別之多,與店員們對茶葉認識之高,同樣地出色。TWG出售千多種搜羅自不同國家中單一茶園的上級精品和由茶匠名師慢功細研後調混的特色香茗,每一鑵茶葉的背後,都有典故因由。由茶葉的來源至薰乾過程,茶農的故鄉事至茶樹的性格,一邊娓娓道來,一邊有韻原地演繹著泡茶細節。到這來選購茶葉茶具,本便是一節品茶趣味課。
再度現身,店堂更亮麗華美,小巧的餐房更見清新。裝潢明亮佈置優雅的店堂一角與臨窗處,蔬落地擺設著為品茶吃點心嘆下午茶的數張桌椅,茶莊別室是一爿可容約三十個座位的餐房,透露著別的餐廳欠缺的風情氣氛。營業時間每天由早上十時至晚上八時,即是說,除了極受歡迎的下午茶外,亦款待早餐、點心、小吃至簡餐。既是Tea Salon ,便別有心思地烹調以茶入饌的點心菜肴甚至甜品,例如、茶香野菌湯、格蕾伯爵茶薰雞、透香Dashi茶湯伴黑班等,都是外頭餐廳吃不到的。環境別樹一格、茶與餚均色香味美,即時成為市中心的飲食新寵。
趕得及在去年底開幕,不單成為選購聖誕賀歲禮品的好去處,也吸引著本地和來自他方的遊客訪客去嘆下午茶的佳選,這是TWG的智慧;新年願望中,注意飲食健康是不少人的大計,喝茶往往是計劃行動之一。迎新歲,品靚茶不也是華人的習性嗎?所以收到四盒茶葉,也是應節也應景之極!






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