2016-03-08
25元以下的靚酒推介 。意大利 Ruffino酒釀
「好酒的定義是什麼?」這問題可以說是平常得很,但答案卻不一定,更可以是絕不簡單!真的要找一個無稜兩可卻又錯不了的答案的話,應該是:「一瓶在開始與結尾時都讓飲者微笑開懷的酒便是!」

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這極有可能是溫哥華國際酒節多年來安排一項「25元以下的靚酒推介」講座的原因之一。近年來因釀製成本和稅款的增高,酒價被迫提升,找得花 25元以下便能開懷享受,將微笑放在飲者面上的一瓶葡萄美酒,帶來的還有一份成就式的滿足感。所以筆者每年都有報名,除了拿取到這年度的經濟化的購酒單目外,還可以了解到每一瓶酒的背景和釀酒葡萄的資料。曾與席間的酒客閒聊,他們不約而同地,都認為這個講座是對葡萄酒有興趣的業餘酒客們的資料來源。對所介紹的25 個價格相宜的佳釀中,包括有卑詩省出品的酒目,他們的驚訝反應是正面的。連對本省酒釀有先天性猜忌的酒客都有所動容,不介意去「試它三數瓶」。較客觀的朋友則覺得這是卑詩省的出品不斷在國際葡萄酒賽事中獲獎的再三證明,隨後便到政府酒房或零售酒商去入貨。

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除了稅款增加之外,下降的加幣令零售價格上升,是本地的消費者要面對的。外地來的進口貨的價格當然有增無減,酒品亦然。還好酒價格的升幅率不等於加幣的下降率;換句話說,加幣貶值四成,並不代表的入口酒價會自動提升四成。背後原因是什麼?根據一位酒類入口商的解釋,酒業的經營條例在有關當局的監管限制下,與別的商品大異,不可能像汽油站一樣,隨時隨意可以改變零售價。酒釀的售價在事前已被定好,不能在短期內便能改動。如果入口商要增加酒價的話,要考慮的事項與風險絕不簡單,還要担心消費者的反應,會不會因價格增加而選擇購買其他的酒目?若架子上的酒滯留不去的話,零售商有權換上別的更有銷售力的酒目。一旦失去店架上的位置,再被擺售的機會原來絕不易取得,入口商因此不願意在短期內增改售價,得益的自然是消費者。


除了有七瓶是卑詩酒釀外,其餘的18支來自世界各地。新世界產酒國如阿根庭、智利及紐西蘭的出品都佔一席。舊世界酒國:西班牙、法國和葡萄牙的酒目不用說佔幅最大。意大利是此屆的主題酒國,共有六瓶被選列。美國是產釀強國,卻只有四支被選中。據我本人的經驗,這些酒目都絕對是佳品!
七支被列入25元以下佳釀的本省出品:
Hester Creek酒莊 Character Red VQA 2014混紅酒
Quails Gate 酒莊 Chasselas 白皮偌與灰皮偌2014白混
Sandhill 酒莊維安妮 (Viognier) 2014白酒
Stoneboat 酒園 Duet 2013混紅酒
Time Estate 酒莊 Sundial 2013白混酒
Tinhorn Creek 酒莊 Oldfield Series 2 Bench 2014白混酒
Unsworth 酒莊 Allegro2014白混酒
其它國家:
阿根庭:Bodega Amalya Vino tinto de Altura 2014
智利:
Vina Santa Ema Barrel Reserve 60/40 2014
Vina Ventisquero Root 1 Heitage Blend 2013
法國:
Antoine Moueix Chateau Grand Renom Bordeaux Rouge 2013
Gerard Bertrand Terroir Saint Chinian 2013
意大利:
Castello di Gabbiano Chianti Classico DOCG Riseerva 2012
Medici Ermete Concerto Lambrusco Reggiano DOC 2014
Tenute Piccini Prosecco NV
Umberto Cesari Mama Bianco 2014
Villa Teresa Organic Rose Frizzante NV
紐西蘭:Bobich Wines Hawke's Bay Merlot Cabernet 2014
葡萄牙:Taylor Fladgate Late Bottled Vintage Port 2012
西班牙:Campo Viejo Rioja Reserva 2010
美國:Hahn Family Wines GSM 2013
            Robert Mondavi Winery Napa Valley Fume Blanc 2013
 Trim 2013
 Wagner Family of Wine Conundrum White 2014

意大利的Ruffino

意大利是本年度國際酒節的主題酒國,從意國專程到溫城來展銷旗下酒釀產品的酒莊主人、釀酒師和出口商極眾。他們以半個主人的身份,主持和出席了多項的試酒活動、講座和酒肴配飯宴,讓在座的酒客對意大利的出品有了相當的認識。
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因為語言和釀酒文化歷史的不同,意國的酒釀名稱不容易記。釀酒葡萄種類更是以百計的,幸好出口至國外的品種有限,可以用來做一個啟認。產酒地區也是多得很,但同樣地,銷至國外的也是有限,用區域作記認的話,未常不可。我便在這裡介紹過 Barolo, Barbaresco 和 西西里的土壤品種 Nero d'Avola。若用苦澀難讀的酒莊名字來記認酒目來購買的話,相信要寫下來或用手機拍個照帶到售酒處才不會記錯。還好有能量和有興趣出口至其他國家的酒莊並不多,且通常是較有規模的,在市場推廣方面會做功夫,加上這兒的代理商也會做宣傳,購買意大利酒看來是愈來愈容易。

上星期 參加 由Ruffino 酒莊舉辦的一個室內園亭式品酒會,便是好例子。主人家將普通的宴客場,變成一個充滿意大利風情的幽雅庭園。與會人士不停倒在酒杯中的,是Ruffino 的首本酒釀:Prosecco 汽泡甜酒、Lamino 灰皮偌白酒和 Riserva Dacale 可安提。除了有樂器演奏外,場中自然還有意國著名的食品 Antipasti 和濃豔的硬乳酪。看得出Ruffino全神出擊,用美麗的意境和道地的食品來顯露出他們酒釀的神韻與格調。

只要接觸過意大利酒,對 Ruffino 這個名字應該不會陌生。就算真的不大認識,也還未喝過可安提酒(Chianti),也會聽聞過,因為可安提正是Ruffino的經典酒釀之一!
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在1877年由 Tuscany 區土生土長的Ruffino 兄弟 Ilario 和 Leopoldo建立,Ruffino 酒莊在 Tuscany此著名釀酒區有非常重要的歷史地位。百多年後,經營成績只增強沒後退,宏大的規模與產量,做就的商貿建設更是不容置疑。Ruffino 在意國的酒界擁有強厚的出口實力,一直在協助並提倡意大利產酒業的知名度。

試酒筆記:
Prosecco 汽泡酒:釀酒葡萄 Glera 來自意大利東北區的 Presecco 鎮,是DOC 認鑒的汽泡酒。果味濃郁,清香甜美,蘋果與香梨的鮮爽中,透出絲絲的哈蜜瓜氣息。
Limino 灰皮偌:灰皮偌是意國首席的白酒葡萄種,鮮清可口帶少許陽光氣息。橘果的活潑手和著金蘋果的鮮爽及隱約的礦物質格調。
Riserva Dacale 可安提:此酒莊的旗艦紅酒,得獎無數,酒格深厚豐盈,在口腔中徊轉。杉木和煙草的香馥層疊中,飄蕩著熟透紅莓的汁潤感。此酒乃可安提的經典佳品,極受存酒人士的歡寵。



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