2016-03-01
鱘龍、魚子醬、下午茶與華夫烤餅

加拿大的鱘龍魚和魚子醬

產自加拿大大西洋野生鱘龍魚(Sturgeon)的魚子醬,是 Acadian 公司的美味經營。用沉龍魚各部位烹做出的可口食品,由湯品至主餐,有香辣的有細致的,也有清新的!泛著海洋色彩的赤色魚子醬,或空口品嘗、或與迷你小巧的薄餅同吃,都扣住了心弦!

魚子醬與香檳

Acadian 公司創辦人 Cornel 說:「魚子醬不錯是精品,卻已不再是貴價不可及。請明白味道濃郁餘韻綿綿的魚子醬,淺嚐即能將魚子醬獨特的品味掌握住!」我吃了三片塗在薄餅上的魚子醬,味蕾與心間那份滿足感果然豐盈!我贊成 Cornel 所說,如此精品,多吃反而成為口腔味蕾的箸侈,將海珍精華所帶來的高峰享受亦淡化掉。真正的飲食情懷享受,份量的多少本來便是名家的風度與學問!難怪 Acadian 推出適合 二至 六人分享的小罐庄魚子醬,讓尋常百姓也可以沾嚐到曾經是高不可攀的珍品。

最妙的是,無須烹飪技術,只要碟子與匙羹,備些迷你薄餅(Blinis)和酸奶醬(sour cream),和著少許魚子醬共嚐便是美味無窮的小吃。在這個飄蕩著浪漫情懷的晚上,保證會製做難忘的氣氛和格調!

有關 Acadian 的沉龍(Sturdeon)及魚子醬(Caviar):
Acadian Sturgeon And Caviar Inc. 位于紐賓士域省 Saint John 市,是 Cornel Ceapa 與 太太 Dorina 的努力經營。Ceapa夫婦是羅馬利亞人,十多年前移居加國,在 2005年建立 Acadian公司,專營沉龍及魚子醬。 Cornel 乃沉龍魚生態學博士,對這些巨魚有深厚的了解。他花在研究沉龍魚的生態、環境與繁殖上的心血及研究所得的報告和數據,在業界上有舉足輕重的影響力。 Acadian 利用野生沉龍魚的自然生態習性,設計產卵措施和系應,採用絕對環保與護育的方式和人工助育步驟,成功地把大西洋的沉龍魚繁殖率提升至可以食用的數字。Acadian 出產的沉龍魚與魚子醬已在餐館及零售商店推出。www.acadian-sturgeon.com


零售處:
FISH 海鮮店: Market Crossing, Burnaby (Marine Way & Bryne 交界) Kin's Market 側。
Euro Foods Tricity: 555 North Road. Burnaby.

加拿大魚子醬一樣是極品

第22屆Dining Out For Life籌款

地點:大溫區百多間餐館

日期:3月10日(星期四)


吃生蠔、做善事

參與餐廳將會撥出是日所收到的25%營業額予兩個社區服務機構:The Loving Spoonful 及Friends For Life

網址:www.diningoutforlife.com/vancouver/restaurants/


全國華夫烤餅日

三間餐館分別在早午晚餐時推出華夫餅精品以嚮應這一個充滿華夫餅香氣的星期五

1. 早午餐:Chambar Restaurant - 565 Beatty Street. Vancouver.(近空中車站) www.chambar.com


到Chambar早點及午餐是享受,全國華夫餅日,更有美味華夫烤餅等候你!

2. 午餐: Patisserie LeBeau 1778 W. 2nd Ave., Vancouver.  www.grababetterwaffle.ca

3. 晚餐:Mamie Taylors 華埠E. Georgia www.mamietaylors.ca


為Downton Abby 迷特別安排的下午茶

地點:Fairmont Hotel Vancouver The Roof

日期:3月4日(本周五)

時間:4:00p.m.

人物:流行劇集「Downton Abbey」中的華貴保壘之現實主人Lady Carnavon親自蒞臨溫哥華主持的下午茶聚。邀請劇集的粉絲們一邊嘆英式下午茶,一邊了解Downton Abby 場景的歷史實況與趣聞。


Abbotsford Tulip Festival


地點:36737 North Pararell Road, Abbotsford.

網頁: www.abbotsfordfulipfestival.ca(查詢及購票)

電話:604-751-6389

日期:3月25 至 5月1日

收費:每位五元


Picture: tulipsofthevalley.com









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