2015-11-13
土產超級食品 - 新鮮杞子

「超級食品」可以說是21世紀新名詞,因有市場推廣作用,難免會誇張了些兒,予人吃過超級食品後便身壯力健的錯過。但逢是吃進咀裡的食品,需適當的了解,認識份量與處理手法,不是亂吃多嚐便有效,超級食品也一樣。蕃茄、藍莓、甘籃菜(kale)、黑豆、西蘭花、三文魚等都被列為超級食品,總不成天天不停地吃。但請別誤會,我絕對是食療養生的支持者,中國數千年的醫藥食調與療法是非常高深的學問,連外國醫藥界也佩服。 這一陣子我覺得吃喝蠻健康的,正因為吃了不少Superfood「超級食品」!吃了什麼?BC的藍莓、奧谷的蘋果、桃子和梨子、朋友園子裡的玉李、櫻桃、無花果,野生的黑莓,自己種的甘籃菜與香草,還有冰鮮的杞子!那一袋鮮豔橙紅,超過半吋長,較野米粗壯。另一袋是Goji Superfruit Smoothie,可混入牛奶、果汁與優格(yogurt)同享。這兩袋超級食品,來自菲沙谷的Gojoy農場,百份百超級食品,百份百本地出品!

曬乾的杞子你和我都吃不少,通常在老火湯或甜品裡。差不多在閒來煮幾味煲煲湯的華人廚櫃中都會找得到。提到杞子,便知道是益友品,首先想到明目,然後是幫助免疫功能、調理血脂和血糖、行血抗衰老、抑制腫瘤生長等一大堆功能。認識一的朋友中,便有每天喝一杯杞子水的,也有在客廳內、辦公室中、在手袋裡和車子上放一小袋杞子的,隨時放三數粒在口裡咀嚼作提神之用,比吃零食好得多! 於是先將Goji Superfruit Smoothie和著藍莓和香蕉,加入牛奶,放進Magic Bullet攪拌杯中攪和而成了一杯芬芳豐饒的奶昔。然後將鮮杞子倒在小碗裡、旁邊另放一碗燕麥片(Granola),做了一份吃得心安理得和心滿意足的早餐。那是我的第一碗新鮮杞子,故特別留神。色相相當取悅,甜味沒有曬乾的杞子濃,卻有一份汁潤的果香,與混入果仁和乾果的燕麥片同吃,別有風味。

原來Gojoy農場的主人Peter Breederlaud對中國杞子情有獨鐘,覺得這樣的好東西若在卑詩種植,北美人士絕對是得益。當初有此念頭時,Peter成為被嘲笑對象,但他認為也深信有可行性,於是不停去尋覓正確的方式和方位,他不停地努力嘗試學習改進,結果便是在我面前這兩包冰鮮杞子與Goji Superfruit Smoothie,現已在多個超市出售。Peter還設計了多款鮮杞子食譜,讀者們有興趣深入了解的話,請上網頁gojoy.ca便可,上面亦列出Gojoy零售商的資料。




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